Zajímá Vás, jak se vyrábí oranžová vína? Pak si přijďte poslechnout Josefa Licka, zkušeného vinaře a odborníka na přípravu těchto jedinečných vín, a ponořte se do tajemství tisícileté tradice!

Kdy? 14.11.2024, 13:00 - 17:00 hod.
Kde? učebna VAV - nám. Svobody 13, Valtice

Co se na přednášce dozvíte?
- Základní parametry moštu, fenolická a aromatická zralost hroznů, její vliv na vinifikaci
- Oranžová vína z dřevěných sudů: zpracování hroznů, vliv různých vinifikátorů, alkoholová fermentace a délka macerace, práce s kvasničními kaly, finalizace
- Oranžová vína z amfor: vliv hliněných amfor na alkoholovou fermentaci, extrakci obsahových látek, přirozenou stabilitu vín, praktické zkušenosti s prací s amforami
- Eliminace rizik - popis nemocí a vad a souvislost s jednotlivými technologickými kroky

Rezervace na:
https://eshop.vinarska-akademie.cz/priprava-oranzovych-vin/

Upřesňující informace

Číslo	1247
Kategorie	Ostatní
Platí do	14. 11. 2024

Kontaktní údaje

Jméno	Vinařská akademie Valtice, z.s. Havlíková
Adresa	nám. Svobody 16 69142 Valtice Česko
E-mail	info@vinarska-akademie.cz
Telefon	777743496