Od 8. prosince 2023 platí nová evropská legislativa týkající se povinného uvádění výživových hodnot a seznamu složek na obalech/etiketách vinařských produktů. Nejprve tato povinnost dolehla na výrobce šumivých vín, ale v tomto roce se jí budou muset podřídit všichni, kdo budou vyrábět či distribuovat výrobky z révy vinné. Možná si myslíte, že „brod je ještě daleko“, nebo se vás to netýká, ale právě teď je nejvyšší čas prozkoumat detaily a zamyslet se nad řešením.  V tomto článku shrnujeme základní body a nabízíme konkrétní informace, jak tuto povinnost řešit. 

Detailní interpretaci předpisu najdete na stránkách Státní zemědělské inspekce, ale čtení je to složité. Věříme, že uvítáte shrnutí toho podstatného:

POVINNOST

Vinařům, zpracovatelům hroznů a distributorům výrobků z vinné révy vznikla podle čl. 6 pátého odstavce nařízení (EU) 2021/2117 povinnost od 8. prosince 2023 na obalech svých výrobků uvádět také výživové údaje a seznam složek.

POVINNÉ ÚDAJE

•  Výživové údaje
  • energetická hodnota: musí být uvedena v kJ (kilojoulech) i v kcal (kilokaloriích) v daném pořadí (lze použít zkratku kJ/kcal). Uvedená hodnota se vztahuje na 100 ml nápoje.  
  • množství tuků, nasycených mastných kyselin (dále jen „NMK“), sacharidů, cukrů a bílkovin 
•  Seznam složek
  •  všechny přídatné látky použité při výrobě produktu z révy vinné, které jsou stále přítomny v hotovém produktu (i ve změněné formě) 
  • všechny pomocné látky použité při výrobě, které způsobují alergie nebo nesnášenlivost 

CO A JAK OZNAČOVAT 

•  Označování se týká produktů vyrobených po 8. 12. 2023.

POZOR: Výrobou je chápán proces kvašení (prvotní nebo druhotné), jehož výsledkem je vznik výrobku z révy vinné. Plnění výrobku do nádob a jeho označování se pro tyto účely nezahrnuje do výroby produktu.

• Výživové údaje a seznam složek je nutné uvádět v označení výrobků (tuzemských i zahraničních) naplněných do obalů určených pro spotřebitele. 
• Údaje musí být uvedeny v jazyce snadno srozumitelném spotřebitelům v členských státech EU, kde je potravina uváděna na trh. V ČR je požadována – překvapení! – čeština.  
• Nabízíte-li výrobky prostřednictvím e-shopu, musí být povinné údaje (tedy i seznam složek a výživové údaje) k dispozici před dokončením nákupu i v okamžiku doručení. My si to překládáme tak, že údaje musí být uvedeny u produktu na webu i na lahvi. 
• Má-li být víno z přepravních nádob plněno do obalů pro spotřebitele, musí být tyto údaje poskytnuty např. prostřednictvím průvodních dokladů.  

OZNAČOVAT NEMUSÍTE 

• Produkty vyrobené před 8. 12. 2023.  
•  Pokud je víno určeno k prodeji jako sudové, čepované nebo rozlévané. 

ELEKTRONICKÉ PROSTŘEDKY 

• Požadované údaje můžete uvést slovně na obalu či etiketě, ale vzhledem k jejich množství je praktičtější jejich uvedení elektronickými prostředky, tedy jakýmkoli strojově čitelným kódem (např. QR kódem), který poskytuje přímý přístup k povinným informacím prostřednictvím chytrého telefonu. 
• Kód musí být doprovázen informací, že obsahuje konkrétní údaje (výživové hodnoty, seznam složek). 
• Údaje poskytnuté elektronickými prostředky NESMÍ zobrazovat jiné informace určené k prodejním nebo marketingovým účelům. Zároveň nesmí být shromažďovány nebo sledovány žádné údaje o uživatelích. 

POZOR: Povinnost tedy NELZE splnit na internetových stránkách výrobce, protože ty obsahují informace relevantní pro marketing nebo údaji o prodejci. Kromě toho internetové stránky běžně sledují informace o uživatelích. 

JAK NA TO?

Je jasné, že vinaři mají zcela jiné starosti než vytváření QR kódů. Naštěstí v současné době již na trhu existují dodavatelé, kteří poskytují elegantní řešení této povinnosti. Jednoduše zadáte online údaje odpovídající konkrétnímu produktu, systém vygeneruje QR kód a webovou stránku odpovídající přísným podmínkám zákonného ustanovení, a následně exportuje kód pro tisk. Ten pak umístíte na etiketu, a můžete tisknout. Data máte kdykoli k dispozici. Pokud pro vás tisk etiket zajišťuje tiskárna, může službu využít přímo ona.

KAM SE OBRÁTIT?

Našli jsme pro vás zajímavé řešení od českého dodavatele. Brněnská společnost Adbros nabízí QR víno: Generování povinných údajů na etikety vína pomocí aplikace QR víno